ارتباط بین سن مرغ و دمای سالن، یکی از حیاتیترین زنجیرههای مدیریت مرغداری است. جوجه در روزهای اول زندگی مانند یک نوزاد است که توانایی تنظیم دمای بدن خود را ندارد (خونسرد است) و با رشد و پردار شدن، به یک «بخاری متحرک» تبدیل میشود که چالش اصلی شما را از «گرم کردن» به «خنک کردن» تغییر میدهد. در ادامه، جدول استاندارد و تحلیل رفتار گله نسبت به دما آورده شده است: ### ۱. جدول پیشنهادی دما بر اساس سن (نژادهای سنگین مثل راس ۳۰۸) این اعداد، دمای در سطح قد جوجه (حدود ۱۰ تا ۱۵ سانتیمتری بستر) هستند: | سن گله (روز) | دمای مناسب (سانتیگراد) | دلیل و حساسیت | | :--- | :--- | :--- | | **۱ تا ۳** | **۳۲ - ۳۴** | جذب کیسه زرده و جلوگیری از سرماخوردگی اولیه | | **۴ تا ۷** | **۳۰ - ۳۲** | شروع رشد سیستم ایمنی و پرهای اولیه | | **۸ تا ۱۴** | **۲۸ - ۳۰** | تکامل سیستم تنظیم دمای بدن مرغ | | **۱۵ تا ۲۱** | **۲۶ - ۲۸** | افزایش فعالیت و نیاز به اکسیژن بیشتر | | **۲۲ تا ۲۸** | **۲۳ - ۲۵** | شروع دوره رشد سریع و تولید گرمای متابولیک | | **۲۹ تا ۳۵** | **۲۱ - ۲۳** | پردار شدن کامل؛ نیاز به تهویه برای دفع گرما | | **۳۶ تا پایان** | **۱۸ - ۲۰** | جلوگیری از استرس گرمایی و سکته | ### ۲. چرا با افزایش سن، دما باید کاهش یابد؟ مرغهای گوشتی ماشین تبدیل پروتئین هستند. با گذشت زمان، متابولیسم (سوختوساز) بدن آنها به شدت بالا میرود. - **تولید گرمای داخلی:** یک مرغ ۲ کیلویی به اندازه یک لامپ کوچک گرما تولید میکند. اگر دمای سالن را در هفتههای آخر بالا نگه دارید، مرغ نمیتواند گرمای داخلی بدنش را دفع کند و دچار استرس گرمایی و افت شدید وزنگیری میشود. ### ۳. قانون طلایی: «چشم مرغدار، دقیقتر از دماسنج است» اعداد جدول بالا وحی منزل نیستند؛ چون رطوبت سالن و سرعت باد (Wind Chill) حس مرغ از دما را تغییر میدهند. همیشه به رفتار جوجهها نگاه کنید: - **اگر جوجهها دور هم جمع شدهاند (Huddling):** یعنی سردشان است، حتی اگر دماسنج ۳۲ درجه را نشان دهد (شاید کوران باد وجود دارد). - **اگر جوجهها به دیوارهها چسبیدهاند و بال میزنند:** یعنی گرمشان است (استرس گرمایی). - **اگر جوجهها به طور یکنواخت پخش شدهاند و در حال خوردن و آشامیدن هستند:** این یعنی «منطقه آسایش» (Comfort Zone). ### ۴. رابطه دما و رطوبت (شاخص حرارتی) دما و رطوبت با هم کار میکنند. - اگر رطوبت سالن شما بالاست (مثلاً ۷۰٪)، باید دما را ۱ تا ۲ درجه **کمتر** از جدول تنظیم کنید، چون رطوبت بالا مانع از دفع گرمای بدن مرغ میشود و او دما را گرمتر از آنچه هست حس میکند. ### ۵. دمای بستر؛ مهمتر از دمای هوا در روز اول در ۳ روز اول، دمای «بستر» (پوشال یا خاکاره) بسیار مهمتر از دمای هوای سالن است.