خروج جوجه‌های بوقلمون از تخم یک مرحله حیاتی در فرآیند جوجه‌کشی است که با شکستن پوسته تخم توسط جوجه آغاز می‌شود. پس از خروج، جوجه‌ها مرطوب هستند و نیاز دارند در محیطی گرم و خشک قرار بگیرند تا پرهایشان خشک شود. این کار معمولاً در همان دستگاه هچر انجام می‌شود که به جوجه‌ها کمک می‌کند تا به شرایط بیرون عادت کنند.
پس از خشک شدن، جوجه‌ها به محیط پرورش منتقل می‌شوند، جایی که دمای مناسب و ثابتی حدود سی و چهار تا سی و پنج درجه سانتی‌گراد برای آنها فراهم می‌شود. در این محیط باید آب تمیز و غذای مقوی در دسترس جوجه‌ها قرار گیرد تا نیازهای اولیه تغذیه‌ای خود را برآورده کنند.
مراقبت و نظارت دقیق بر جوجه‌ها در روزهای ابتدایی بسیار مهم است. باید اطمینان حاصل کرد که همه جوجه‌ها به آب و غذا دسترسی دارند و سالم هستند. این مراقبت‌ها به آنها کمک می‌کند تا به خوبی رشد کنند و به مرور زمان به شرایط زندگی جدید عادت کنند.
