پرورش بوقلمون به روش اصطبل باز نوعی از روش‌های پرورش است که بین روش سنتی و صنعتی قرار می‌گیرد. در این روش، بوقلمون‌ها در محیطی نگهداری می‌شوند که از یک طرف به محیط بیرون و از طرف دیگر به یک محیط سرپوشیده دسترسی دارند. این امر به آن‌ها اجازه می‌دهد تا از مزایای هر دو روش بهره‌برند.
در این شیوه، بوقلمون‌ها می‌توانند در طول روز به فضای باز دسترسی داشته باشند که امکان فعالیت بدنی بیشتری را برایشان فراهم می‌کند و در عین حال در شب یا در شرایط بد آب و هوایی به محیط سرپوشیده و محافظت‌شده برگردند. این روش می‌تواند تعادل مطلوبی بین بهره‌وری و رفاه حیوانات ایجاد کند.
مزیت اصلی این روش این است که کنترل بیشتری بر شرایط محیطی نسبت به روش کاملاً باز فراهم می‌کند، در حالی که همچنان به بوقلمون‌ها اجازه می‌دهد در فضای طبیعی‌تری زندگی کنند. هزینه‌های زیرساختی کمتری نسبت به روش کاملاً صنعتی دارد، اما نیاز به نظارت و مدیریت خوب در هر دو بخش سرپوشیده و باز دارد تا مشکلاتی مانند بیماری‌ها یا شرایط نامساعد محیطی به حداقل برسد.
این روش می‌تواند گزینه‌ی مناسبی برای تولیدکنندگانی باشد که به دنبال یک سیستم پرورش متعادل، میان بهره‌وری و رفاه حیوانات هستند.
