تهویه و کنترل دمای سالن در پرورش جوجه بوقلمون از اجزای اساسی مدیریت محیطی است که بر سلامت و رشد جوجه‌ها تاثیر مستقیم دارد. این دو عامل به نگهداری شرایط بهینه برای زندگی و جلوگیری از مشکلات ناشی از تغییرات دما و رطوبت کمک می‌کنند.

برای کنترل دما در سالن، استفاده از سیستم‌های گرمایشی و سرمایشی مناسب ضروری است. در روزهای ابتدایی زندگی جوجه‌ها، معمولاً نیاز به دمای بیشتری است که این دما به تدریج کاهش می‌یابد و با رشد جوجه‌ها هماهنگ می‌شود. دمای ایده‌آل در هفته اول زندگی جوجه‌ها در حدود 35 تا 37 درجه سانتی‌گراد است و به‌مرور با کاهش آن به 20 تا 25 درجه سانتی‌گراد می‌رسد.

تهویه مناسب نیز برای خارج کردن گازهای مضری مانند آمونیاک و دی‌اکسید کربن و همچنین حفظ سطح رطوبت مناسب حیاتی است. تهویه باید به نحوی باشد که جریان هوا به صورت یکنواخت در سرتاسر سالن حرکت کند، بدون اینکه نقطه سرد یا گرم نمایی ایجاد شود. معمولاً از فن‌های سقفی و دیواری برای این منظور استفاده می‌شود.

رطوبت نسبی در سالن باید بین 50 تا 70 درصد نگه داشته شود تا از خشکی بیش از حد و یا رطوبت زیاد که می‌تواند باعث رشد قارچ‌ها و مشکلات تنفسی شود، جلوگیری کند.

نصب سنسورها و سیستم‌های نظارتی می‌تواند به تسهیل در کنترل دما و تهویه کمک کند. این سیستم‌ها می‌توانند به صورت خودکار شرایط لازم را تنظیم کنند و در صورت بروز مشکلات هشدار دهند.

با مدیریت صحیح تهویه و دما، می‌توان محیطی سالم و مناسب برای رشد بوقلمون‌ها فراهم کرد و از بروز مشکلاتی مانند استرس گرمایی یا سرمایی جلوگیری کرد.